Kambing pedaging merupakan hewan ternak yang fokus menghasilkan daging. Mulai dari proses pembibitan, pembesaran dan pemasaran melalui kontrol yang ketat untuk menjamin kualitas yang tinggi. Beberapa kambing pedaging yang terkenal antara lain kambing Boer dan kambing Kacang.

Apalagi bagi kambing Boer yang dikenal sebagai penghasil daging papan atas. Kambing boer memiliki tubuh yang kekar dan daging yang berserat dan kenyal. Kualitas unggulan kambing Boer sebagai daging premium sudah dikenal luas di seluruh dunia.

Selain ketersediaan daging dan permintaan pasar, daging dari jenis kambing tertentu memiliki harga yang berbeda-beda. GB Farm menjual daging kambing dan produk olahan ternak setelah melalui proses quality control (QC) yang ketat.

Kesegaran daging kambing penting untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat sehari-hari. Pasalnya, dalam 100 gram daging kambing (berbagai jenis pada umumnya) Anda akan menemukan sekitar 16 gram protein dan 142 kalori. Ini juga mengandung 20g lemak, 11 mg kalsium, 1.124 mg fosfor mg besi, dan berbagai vitamin seperti vitamin B.

Sebagaimana daging domba segar yang tersedia, daging kambing dapat disulap menjadi berbagai makanan lezat dan bergizi. Kita semua tahu bahwa ada tiga jenis daging yang populer, yakni daging sapi dan ayam. domba/kambing.

Ada banyak olahan masakan seperti sate kambing gulai kambing, nasi goreng kambing, rica kepala kambing, krengsengan sop ekor kambing, tengkleng kambing dan masih banyak lagi. Hanya sekedar menyebut kata saja, produk olahan ini sudah menggugah selera untuk langsung mengkonsumsinya.

Mengetahui informasi harga daging kambing terkini bermanfaat bagi produsen dan juga konsumen. Bagi konsumen, kemungkinan besar mereka akan menemukan daging jenis ini dengan harga yang wajar dan wajar. Selain itu, bagi produsen dapat bermanfaat dalam menentukan harga jual untuk memperoleh keuntungan materi.

Terlihat jelas bahwa tempat penjualan daging kambing juga mempunyai pengaruh terhadap harga walaupun tidak sebesar perbedaan pasokan, ketersediaan, dan permintaan pasar jenis kambing. Berdasarkan data Info Pangan, rata-rata harga daging kambing 1kg adalah Rp 146.200.

Harga paling murah Rp 90.000 untuk satu kilogram, dan paling mahal untuk satu kilogram Rp 160.000 untuk satu kilogram. Harganya bergantung pada jenis daging yang digunakan. Semakin berkualitas dan kuantitas dagingnya, semakin tinggi harganya.

Mengetahui jenis daging kambing yang dihasilkan akan lebih bermanfaat dalam mengetahui harga spesifik dagingnya. Kambing di Amerika tidak hanya diolah setelah dewasa, namun ada juga yang memanfaatkan dagingnya saat masih sangat kecil.

Salah satu contohnya adalah kambing Nubia (Anglo Nubian), meskipun disebut sebagai kambing perah karena kualitas susunya yang tinggi. Namun daging kambing Nubia di negara lain menjadi favorit, terutama untuk daging muda.

Perbedaan budaya antara Indonesia dan negara lain membuat jenis kambing pedaging yang mendapat nama terbaik bergantung pada aspek yang berbeda. Di seluruh dunia, contoh kambing pedaging yang paling terkenal adalah kambing Boer, Savanna, Myotonic, Kiko, Spanish (Hispaniolan), Katahdin dan Nubian.

Dan di Indonesia (domestik) jenis kambing pedaging yang paling terkenal adalah kambing peranakan Etawa (PE), Kacang, Benggala, Jawarandu dan Boer. Orang asing lebih tertarik pada daging berkualitas tinggi, tidak peduli seberapa mahal harganya.

Namun mayoritas masyarakat Indonesia fokus pada harga murah, apapun kualitasnya. Itulah perbedaan utama harga daging kambing luar negeri dan dalam negeri.

1. Daging Kambing Peranakan Etawa (PE) Rp 150.000 per Kilogram

Kambing peranakan etawa (PE) Peranakan etawa (PE) merupakan salah satu jenis kambing lokal yang banyak digunakan untuk membuat susu. Namun tak jarang jika PE daging kambing mempunyai penggemar tersendiri karena lebih kaya nutrisi. Secara umum, rata-rata harga daging PE per kilogram adalah Rp150.000.

Lebih baik juga jika memilih bagian tertentu, misalnya paha belakang tanpa tulang. Harganya juga lebih murah bila membeli komponen tertentu, seperti kepala jeroan, kaki, dan karkas kepala. Saat ke pasar tidak mudah mencari daging kambing PE karena tujuan utama dari Kambing tersebut adalah susunya (dairy).

2. Daging Kambing Kacang Rp 125.000 per Kilogram

Berikutnya adalah kambing Kacang yang sudah terkenal di Indonesia sebagai produsen daging dengan harga terjangkau. Di pasar harga daging

Harga daging jenis ini adalah Rp. 125.000 untuk satu kilogram (utuhsemua daging).

Anda mungkin mendapatkan harga yang lebih murah lagi jika memilih bagian yang dekat dengan tulang (bukan daging utuh). Mencari penjual daging kambing terdekat sangatlah mudah, karena kambing Kacang membuat olahan sate dan gule, serta makanan berbahan dasar kambing.

3. Daging Kambing Bengal Rp 140.000 per Kilogram

Kambing Bengal mempunyai posisi tubuh lebih lebar dan tinggi dibandingkan kambing Kacang. Ras ini juga populer sebagai penghasil daging ternama di Indonesia. Harga daging segar jenis Bengal adalah Rp 140.000 untuk satu kilogramnya.

Untuk pembelian kaki bersih dan kepala kaki bersih harganya Rp 90.000 untuk satu kilogram. Sebaliknya, bagian kambing yang paling terjangkau adalah jeroannya yang bersih dengan harga sekitar Rp 60.000 per kilogram. Bagian paling berharga dari daging utuh adalah paha belakang yang harganya lebih mahal jika tidak ada tulangnya.

4. Daging Kambing Jawarandu Rp 110.000 per Kilogram

Jenis kambing pedaging yang paling terkenal adalah Jawarandu yang merupakan hasil persilangan kambing Etawa dan Jawa (Kacang). Postur tubuhnya lebih besar dan gagah dibandingkan Kacang Tanah. Artinya mengandung banyak kilo daging.

Harga daging kambing Jawarandu Rp 110.000 per kilo. Hati-hati dengan harga segitu, itu untuk daging yang tidak dibersihkan dan ada tulangnya. Namun daging utuh tanpa tulang bisa naik hingga Rp 140.000 untuk satu kilogramnya.

5. Daging Kambing Boer Rp 160.000 per Kilogram

Kambing boer terkenal sebagai penghasil daging di seluruh dunia. Mereka berasal dari Afrika Selatan dan kemudian berhasil dibesarkan di berbagai negara dan wilayah, termasuk Australia. Peternakan modern Australia mampu menawarkan kambing Boer fullblood yang sudah terjamin garis keturunannya, sehingga biayanya bisa mencapai 30 juta per ekor.

Sementara itu, dari segi harga daging Boer per kilogramnya, Anda harus memperhatikan apakah itu Boer fullblood, Boer F1, atau persilangan lainnya. Semakin murni kambing Boer, semakin mahal pula harganya (tetapi Boer yang berdarah murni biasanya tidak dipertimbangkan untuk dijadikan hewan pedaging, karena fokusnya adalah pada pembiakan dengan kualitas terbaik).

Harga khas daging Boer mulai dari Rp 160.000 per kilogram untuk ras F1. Jika Anda mencari daging kambing yang sudah disembelih, biayanya bisa lebih dari Rp 200.000 per kilogram.

#dagingkambing #dagingkambingsurabaya #dagingkambingmurah #dagingkambingpremium #dagingdomba #hargadagingkambing #hargadagingdomba #hargadagingkambingsurabaya #jualdagingkambing #jualdagingkambingsurabaya